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  •  预备好所必要的食材,花生提前泡一下 鸡爪剁成两段 锅里加水鸡爪提前煮5分钟去掉腥味,水里加少许的料酒和盐 鸡爪捞起洗干净放入砂锅里和花生一起煲汤 加点葱和姜小火慢炖个半个小时 末了在关火之前放...
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  • 预备质料;胡萝卜、蒜薹、大葱切碎;鸡蛋打散热锅放葱炒香;下入鸡蛋,用小点的火,把鸡蛋炒散后,单独放入小碗里;不消洗锅,二次放,油温7成热,放入剩米饭,用小火炒;为了快速的超散,提前参加适量的盐;等米饭都炒散啦,下入胡萝...
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  • 鸡蛋打入容器内充实打散参加和鸡蛋划一的牛奶搅拌匀称,过筛过滤掉气泡,假如尚有气泡用纱布蘸取盖好保鲜膜,用牙签扎几个洞透气,克制水蒸气滴入鸡蛋羹上。蒸好的鸡蛋羹平滑精致,容器边沿有少量鸡蛋中的油水果洗净切开放在鸡蛋羹上...
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  • 芽菜浸洗干净备用锅内热油参加花椒,八角,桂皮爆香(留意火不可太大,以免香料炒糊了)倒入酸菜翻炒参加适量净水再参加史云生浓醇高汤大火煮开后参加洗净的芽菜,调入少许精盐和鸡精,煮沸将芽菜和酸菜香料一并捞出倒入容器里锅中留...
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  • “ 每逢佳节,与朋好友相聚必定是吃吃吃~~马上就到感恩节了,怎么能少得了美食大餐呢~~大家都知道感恩节的传统食物是烤鸡,不过相比烤一整只鸡,我更喜欢红烧鸡翅啊,蒸鸡腿啊、炖鸡啊等等,符合咱中国人的饮食习惯嘛~”主料鸡(半只...
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  • “做了照烧鸭,余下的照烧汁充分利用,浇在汤粉中,加上几块照烧鸭肉,肉咸香鲜,汤粉美味爽口。”主料干米粉(150克)鸭肉(半只)小青菜(4-5颗)辅料食用油(适量)盐(适量)老抽(适量)味极鲜酱油(适量)料酒(适量)蚝油(适量)冰糖(适量)香叶...
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  • “这次做盐焗虾的时候我往盐里拌了香草,烤出来的虾多了香草的味道,很赞的。香草用了意式混合香草,包括迷迭香百里香披萨草等香料,在这个基础上,我又加了新鲜的迷迭香,味道不错。烤过虾之后,盐也变成了香草盐,用来腌菜或者做披...
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  • 1.这次是最省事的做法,调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了,鸡腿洗净2.把鸡腿切块3.凉水入锅焯水,有浮沫时撇掉,然后再用热水冲洗两遍,以彻底去除血沫4.香菇提前泡发备用5.锅中放油,把蒜拍松炒至表面发黄,加
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  • 1.准备食材2.姜用工具磨成姜蓉3.藕切成薄片4.藕片入开水汆一下,大概3分钟断生,捞出5.锅里倒入白醋6.烧至沸腾后加入姜蓉7.30秒后加入香油和盐,将热姜汁淋入藕片上,腌制20分钟左右即可食
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  • 1.黄颡鱼去肚去鳃,洗净2.姜和蒜切末,大葱切成小段3.野山椒适量4.锅里放入适量植物油,放入豆瓣酱炒出红油,再下葱、姜、蒜、野山椒和花椒粒炒香5.加入适量水,烧开6.放入处理干净的黄颡鱼7.
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  • 1.鸡蛋刷洗干净,放入锅中,加入适量冷水,开小火煮熟2.将煮熟后的鸡蛋去壳3.干香菇提前泡发4.取出后挤干水份,切成片后切成丁,泡发的香菇水留下备用5.洋葱去皮后,切开6.改刀切成丁7.猪肉洗净后去皮8.肥瘦分开,肥肉切成丁,瘦肉剁...
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  • 1.黄豆前一夜泡发,火焙鱼用温水浸泡至软2.香菇洗净切成薄片,姜切姜末,蒜拍碎去皮切末,葱洗净切葱花3.锅中放油至七成热,放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆4.将火焙鱼扒至一边,放入蒜末和姜末爆香5.放入泡发的黄豆
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  • 1.胖头鱼一条,去鳞去内脏洗净沥干2.从尾部开始起刀剔下鱼肉3.剔下的鱼骨部分剁断4.将鱼肉用斜刀片成鱼片5.片下鱼片(鱼片一定要厚度一致)6.加入0.5勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓,抓到鱼片
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  • 1.大闸蟹用刷子把外壳刷洗干净2.蒸锅中放水,把姜片与小葱结放入锅中3.倒入一汤匙料酒,开大火,把水烧开4.锅中水开后,把大闸蟹放入蒸锅,注意要把肚皮朝上,蒸15分钟即可取出5.姜切细丝6.加入蒸鱼豉油
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  • 水煮肉片的做法1.将梅花肉切片,我一般用的是猪梅花肉比较嫩,里脊肉我感觉煮过后太老2.放入碗中,放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀,腌制10分钟3.准备适量的辣椒和花椒,我用的贵州大红袍色泽好看味道没这么辣4.姜和蒜分
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  • 材料集合图:1.切好所有原料2.锅中做油放入葱末、蒜茸煸香,放入所有原料3.盖上锅盖、小火2-3分钟4.开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味5.用木铲翻炒均匀6.最后淋少许香油,出锅装盘菜品特色鼎湖上素的渊源:1、“鼎湖上素”是广州“
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