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粤菜

  • 洋葱、青椒和红椒切滚刀块备用2.菠萝切块用淡盐水浸泡备用3.里脊切菠萝大小块,放入料酒和盐腌制10分钟4.番茄酱加白糖、食盐、米醋,搅拌均匀备用5.里脊肉加鸡蛋,使蛋液均匀的裹在每块里脊肉上6.将裹
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  • 准备材料,牛肉250克、猪肥肉60克、姜、葱、陈皮2.马蹄洗净去皮切成细碎粒,葱、姜切末,陈皮切碎3.牛肉和猪肥肉切成小块,加入姜末4.放入料理机打成牛肉馅5.牛肉馅里加入食盐、白糖、胡椒粉、香油、生粉仔细搅拌
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  • 半只鹅处理干净2.把蒜和姜剁碎;用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料3.把姜、蒜和腌料倒在鹅上4.用手把料汁抹均匀,并按摸一会儿,然后腌制约2小时,中途翻面并按摸5.腌好后把鹅上的姜和蒜去掉,放在网上
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  • 大米洗净浸泡1小时沥干水分2.腊肉腊肠以滚水氽烫后沥干切片3.锅内开水放几滴油,放入油菜焯一下,取出备用4.香菇洗净切片备用5.海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、矿泉水制成调味酱油6.米放入砂锅中,加开水大火煮开,水量和平时...
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  •  除内脏去腥线
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  • 鲈鱼劏好后,沥干水,并且在鱼身上抹上适量的盐,如果想让鱼肉更鲜甜些,可以再放入少许的糖抹在鱼身上哦2.接着在盘子底部放上几片姜,再把鱼放在上面3.并且在鱼肚子里放入姜丝、葱段、油榄角4.再切上一些红椒丝摆放在鱼身上
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  • 凤爪洗净对半剖开2.放入小锅中,加入葱、姜、料酒,小火焯烫去血沫3.捞出后,再次冲洗干净上面的污物4.沥干水后,用少量的红烧酱油上上色5.用吸油纸垫着,吸干水份,这个过程很重要,一定要把凤爪表面的水份充分吹
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  • 将三黄鸡的头和爪子斩下,用清水浸泡1小时,长时间的浸泡是为了把鸡肉中的血水泡出,咱们做这道豉油鸡是不会焯水的,一小时后洗净备用2.将泡过澡的整鸡控干水分,着急的话可以用厨房用纸蘸干它身上的水分3.三黄鸡还是挺肥的,用刀将它...
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  • 先把姜削干净切片,再拍蒜头,把葱切段备用2.把之前的姜切成姜丝备用3.先往鸡身倒进大约半肚酱油用手伸入鸡肚按摩,把酱油抹均匀,再把切好的姜丝,部分葱蒜放进鸡肚中,然后把酱油浇到鸡身上使整个鸡身沾上酱油,腌制30分钟4.放3
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  • 锅里的水烧开。把鸡放进去,盖好盖子,小火把鸡慢慢浸熟透,水最好没过鸡,我的太大只了2.隔10分钟左右翻一下面浸3.再隔一会又翻一下,大概30分钟左右,我的鸡比较大,时间有点久,判断鸡熟了没,可以用筷子插进去,看有无血水出来
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  • 大鸡腿去骨头2.切成长块,不要太细3.放入碗里加入料酒和烤肉酱腌制2小时4.大米淘洗干净后浸泡一小5.香菇清洗干净后2个切小块,2个切花6.起油锅爆香蒜片7.放入鸡腿翻炒8.加入
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  • 把鸭子清理干净,沥干水分2.八角、生姜、蒜子拍扁剁碎放容器里3.加进黑椒粉4.再加进白糖、酱油、蚝油、米酒拌匀5.再把调好的酱汁均匀涂至鸭身上(里外均要涂)6.用保鲜袋封好,腌制一天(中途需要翻面
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